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 “说酒礼”
留坝人家，素重礼仪，每逢婚嫁喜庆之事，亲朋好友馈赠礼品，以示庆贺。主家定排宴款待，并特请一位口齿伶俐、能说会道者立于宴前代主人向各位宾朋致辞道谢。这种形式，名曰：“说酒礼”。
“说酒礼”多为主家向各位亲朋道谢之语，表达它日衔环相报之意，恳请宾朋开怀畅饮之情。其辞多四、六、九言为句，道来琅琅上口，闻之悦耳响亮。其语言朴实恳切，情浓意长。
以下是一段婚宴上的“说酒礼”：
赦小过，位位都请坐，举贤才，各位请坐莫起来（因各席宾客均起立致意，故有此语）。姑舅姨表，四门尊亲；东西南北，八方亲朋；左邻右舍，贵族家门。今天是xxx、xxx燕尔新婚之喜，洞房花烛之期，众位亲友，不远千里而来，翻山越岭，跳沟越坎，费尽周身气力，吃尽寒风霜雪之苦（此语可随季节而变换），来向新贵人夫妇贺喜，主家实为感激之至。但来寒舍，房屋窄小，又无客厅，歪歪桌子，趔趔板凳，盘中无有可口的好菜，壶中缺少香甜的美酒，实堪慢待了。务请各位亲友，放开海宏大量，招呼不到莫见怪，照顾不周放开怀。日后各家亲友，家有红白喜事，主家愿隔墙挑土，慢步填还（日后报答之意）。目前，新贵人夫妇提壶立于席前，向各位道情（三鞠躬）。鞠躬已毕，上席看酒。此酒本是杜康造，造出美酒待亲朋。希望杯杯都饮尽，男的奉劝八两，女的奉劝半斤，言不多说，说多了吵闹众位龙耳不宁。请各位一切逍停（自由自在，开怀畅饮之意），新贵人夫妇上席看酒！
（杨连富 供稿） |
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曲子戏
曲子戏简称“曲子”，又有“念曲子”和“曲子戏”之别。
“念曲子”也叫“地摊子”、“围鼓子”或“板凳戏”。据载：“曲子歌时，和以三弦、月琴、琵琶之属，节以音响。昔时私塾学子逢会节聚友歌唱，谓之“念曲子”。它不需专设舞台，更不用化妆，似今日戏曲清唱，少到仅“三弦”配一“碟子”，即可演唱，许多山乡村落至今犹存。
“曲子戏”就复杂些，它和其它戏曲演出一样，首先要化妆，其次是唱、念、做、打并重，再则还要有齐全的服饰、道具和复杂的文武场进行伴奏，并在舞台上演出。
曲子戏的调很多，向有三十六小调，七十二大调之说。据老艺人讲，曲子戏的调远不止这些，它“一曲为调，大曲率以‘月调’‘背弓’、‘五更’、‘金钱’、‘紧数’、‘慢数’、‘月尾’等调集成一曲甚似南北曲之成套”，大多直接采用眉户调。如“钢调”、“银纽丝”、“西京”、“采花”、“紧诉”、“慢诉”等等，也有象“剪花调”、“莲花落”、“钉缸”等当地民间小曲演变而成的新调。由于
曲子戏演出方便，题材多民间生活故事，贴近生活，为群众喜闻乐见。
（杨连富 供稿） |
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吃“刨膛”
每年腊月，春节来临之际，是留坝农家杀年猪的红火日子。天刚麻麻亮，山村里就会传出被宰杀的猪嚎叫声。经过一番忙碌，等到收拾停当，宰猪户在吃晌午饭时必然要请来三亲六友，左邻右舍，炒上新鲜猪肉，焖、炖、炸、煮猪下水，端出一桌子拿手好莱，大家饮酒尝鲜，饱餐一顿。人们把这叫吃“刨膛”。
吃刨膛的人多少，也是主人家人缘好坏的一个标志。因此，主家定好杀年猪的日子，便对隔壁近邻和亲朋好友提前打招呼，尤其对医生、老师、干部等吃“官饭”的朋友，主家早几天就会故意找个理由，说自己家里有事，要他帮忙，这算是发特别“请柬”。杀年猪当天，主人还要打发娃娃再次一一相请，扯胳膊拉腿，非请到不可。
（齐培富 供稿） |
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坐火塘
农户家中，普遍有一个石片砌成的四方坑，人们管它叫作火塘。除盛夏外，平时火塘里都或大或小、或隐或明有火燃着。不管来客有什么事，客人一到，主人赶紧拿过小凳子，先请客人坐在火塘边，连忙把火烧旺了，然后才端茶递水，拿些时令水果或干果招待客人，和来客边吃边喝，聊天谝闲。
（齐培富 供稿） |
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赶“牛王会”
在留坝县，给老人过生日，是件非常隆重的事。不光亲友就连村里乡邻也携礼物赶来祝寿。当地人把这叫做赶“牛王会”。
为啥要把祝寿说成赶“牛王会”呢？这是因为在十二生肖中牛居前（本来鼠在首位，可它名声不好），以此寓意过生日者辈份高，寿数长。人们把记住别人的生辰时日视为要事，特别是主人若能请谁在生日那天来家“耍一耍”，那就更感荣耀了。
逢老者生日，赶“牛王会”的人就三三两两相约，在生日前一天下午带上糖果糕点、溜肉烟茶等，赶往庆贺。这时主人格外大方，对来客盛情款待，席上七碟八碗，颇为丰盛。逐个敬酒，猜拳行令，定要酒足饭饱。酒宴结束后，紧跟着打牌、下棋等，欢声笑语，直至天明。
（齐培富 供稿） |
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刀砍核桃树
留坝是秦岭山区核桃的县区之一，在民间流传着一种“刀砍核桃树”的习惯，实际这是一种科学管理核桃树的方法。
每年到冬季尾和春季初的季节，山里的核桃乡村就开始“刀砍核桃树”，直砍得核桃树根上部成鱼鳞口。春节过后，天气渐暖，冬眠的核桃树开始上水了，腊八“刀砍核桃树”，可以砍死藏在核桃树皮中的害虫卵，再之核桃树中的苦涩水也就流淌出来了，流出了枯涩水，能够提高核桃产量，减少疏果和落花。现代科学管理中也发现这种“刀砍核桃树”的管理办法，不但可以灭除害虫，还可以调剂和保持核桃的养分和坐果率。
“刀砍核桃树”，不但要掌握住在腊月上中旬前后这个好时机，而且要砍得恰到好处，做到了既除虫控水分又不伤树。留坝的核桃产区，每到腊月八前后“刀砍核桃树”的人很多，老老少少，沟沟梁梁，到处都能听见“吧吧”的“刀砍核桃树”声音。“不要把口子砍多了”！他们都这样喊叫着，个个却“砍”的很来劲。
（袁华亮 供稿） |
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卖牛不卖牛笼嘴”
在留坝乡村中，有卖牛不卖牛笼嘴和鼻绳的风俗习惯。
买牛的人，都要自带鼻绳或自备笼头，就是买主花钱买，畜主也不愿意把鼻绳和笼头一起卖，更不用说牛带的铃铛和笼嘴了。追其这风俗习惯，内涵讲究和多：如果让买牛人把鼻绳和笼头等连牛都买去了，就意味着带走了卖牛主家的财产和福份。更重要的是怕日后再养牛槽头不顺，发展不旺。
这一风俗的流传，既是养牛农家为图卖了牛过后吉利，同时又反映了养殖户以农为本，以农为业的忠诚淳朴思想。靠继续饲养和繁殖耕牛，以求家业兴旺，生活富足。因此，千百年来，卖牛不卖笼嘴和鼻绳等随畜物的风俗习惯，一直在农村沿袭至今。
（陈荣发 供稿） |
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劝酒
一般人劝酒，都是在宴席开始后，可热情的留坝人与众不同，还没开席哩，劝酒就“架势”了。
在饭前大家“打光子”、摆“龙门阵（聊天）”时，主人家就故意把话题引到喝酒上。来客的话匣子一打开，主人便见机插言说：“会喝酒的人，都讲究三不喝，场合不对不喝，人不对劲不喝，酒不好不喝”。客人觉得这些话有道理，也就跟着符合几句。可临到喝酒时，若有谁要推辞，主人便把席前的话翻出来，问客人是嫌场合不对头，还是人不对脾气，或者酒不好，弄的宾客无言以对，窘况难改，只能硬着头皮喝得面红耳赤，醉酒几分。如何是懂得主人席前劝酒者的奥妙者，当时就不顺着主人的话说，随便找个理由争犟、拔茬几句，到时就不会悔该当初，作难的跟周仁一样了。
（齐培富 供稿） |
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送蒜苗拒婚
在留坝山区，有种独特的拒婚方式——送蒜苗。
经人介绍或男女双方自相认之后，通过一段时间的交往了解，觉得双方某些方面和自己要求差距较大，不能情投意合，志趣爱好各异，怕直接了当告诉人家而伤害了对方的自尊心，就直接送给或者托人捎去一把蒜苗，取“蒜苗蒜苗，算了算了”之意。对方接到蒜苗后就知道此事不成，不会在提说婚事。假如在没有蒜苗的季节，也可用送蒜苗表示拒婚。
（齐培富 供稿） |
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闸口石罐罐茶
在留侯镇紫柏山脚下的闸口石一带，最耐人寻味的是喝罐罐茶。
据传，闸口石人喝罐罐茶的习惯起于三国时期。当年，诸葛亮兵出岐山，途经闸口石地带，安营扎寨操练人马时，因此地处秦岭腹地，又紧靠紫柏山，山高气侯寒冷，便让将士用砂罐煎熬浓茶饮用，以提神御寒。此法传给当地百姓，后流传延用至今。
熬罐罐茶的方法很简单，只需一炉火，一把茶叶，一个小茶罐，再备一只盛茶汁的小茶盅就行了。
闸口石人喝罐罐花，是每天早上起床的第一件事。熬茶程序十分简便，在水塘中坐着火，拿来小砂罐，放入适量茶叶，倒入清凉水后，再投入少量食盐和猪油，经反复熬煎后倒出即可饮用。
闸口石人喝罐罐茶，讲究色泽浓酽和味道苦涩。当地百姓说，早上起床肚里能喝下三盅粘稠吊线的浓茶汁，哪怕一天不吃饭，照样把活干。而今随着山区经济的发展，闸口石人熬茶告别了过去那种火塘上烟熏火燎的炮制方法，注重清洁卫生，时尚雅致了。
（齐培富 供稿） |
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