留坝最美味 莫过八大碗

　　留坝县的八大碗注重营养、荤素的合理搭配，具有脆嫩、清爽、酥烂、软糯适口等特点。有条子肉、方块肉、米粉肉、蒸腊肠、蒸血丸子、蒸土鸡、蒸酥肉、蒸腊肉排骨、八宝甜饭、蒸焖野味等。

　　八大碗虽然碗碗不离肉，但工艺做法有别，垫底的辅菜也不相同，用的都是当地的土特产，如红薯、土豆、干竹笋、干四季豆、香菇、木耳、豆腐、红白萝卜等。香浓味厚、咸鲜酸辣的口味特点在这八大碗中尽情彰显。

　　吃席时再配以大碗喝酒，那种豪爽、那种酣畅淋漓的场景，往往会给吃的人留下深刻的印象，让没吃过的人产生无限的遐想。

　　对于留坝人而言，土巴碗做的蒸菜是儿时的记忆、儿时的味道，农村土席菜品不断地随外界的改变而变化，很多记忆中的美味珍品还是很值得保留......八大碗就是“留坝的味道”！